Cómo exhibes tus productos decide buena parte de lo que vendes: según POPAI, cerca del 70% de las decisiones de compra se toman en el punto de venta. El espacio en tus estantes es limitado, así que dáselo a lo que más vende, pon los precios a la vista y no te quedes nunca sin lo que más rota. Estas son las reglas que aplicamos en las tiendas Kreko.
1. Dale espacio a cada producto según lo que vende
El espacio en el estante es tu recurso más escaso. Una regla sencilla: cada producto debería ocupar un espacio parecido a su peso en tus ventas. Si el arroz es el 10% de lo que vendes en víveres, que ocupe más o menos el 10% del estante de víveres.
El error más común es lo contrario: productos que casi no se venden ocupando el mejor lugar porque llegaron primero o porque alguien los regaló para exhibirlos.
2. Ubica cada producto donde más vende
- A la altura de los ojos: los productos con mejor margen. Es lo primero que ve el cliente.
- Abajo: los productos pesados y de compra segura, como harina, arroz o agua. El cliente los busca igual.
- Cerca de la caja: las compras de impulso, como chucherías, chicles o pilas.
- Al fondo: lo que todos vienen a buscar, para que el cliente recorra la tienda y vea lo demás.
- Juntos, los productos que se compran juntos: pasta y salsa, café y azúcar, pan y mantequilla.
3. Nunca te quedes sin lo que más se vende
Un estante vacío es una venta perdida y, si se repite, un cliente que se va a otra tienda. Identifica tus 20 productos más vendidos y revísalos todos los días. Es mejor tener menos variedad y ningún agotado que muchas marcas y huecos en el estante.
4. Precios visibles y claros
Un producto sin precio genera dudas, y muchos clientes prefieren no preguntar. Pon el precio en cada producto o en el borde del estante, con números grandes. Si los precios cambian a menudo por la tasa, usa etiquetas fáciles de reemplazar.
5. Comunica poco, pero claro
Un cartel limpio que diga "Lleva 2 y ahorra" funciona mejor que una pared llena de afiches. Demasiada información confunde, y el cliente termina por no ver nada.
6. Destaca productos sin gastar mucho
De menor a mayor costo, tienes tres herramientas:
- El empaque del producto: ordena los productos con el frente hacia el cliente y las marcas juntas. No cuesta nada y cambia la imagen de la tienda.
- Material de punto de venta: habladores, cenefas o exhibidores que te dan las marcas. Úsalos en los productos que quieres mover.
- Promociones: descuentos o combos. Son lo que más atrae, pero también lo que más cuesta: úsalas por poco tiempo y con un objetivo claro.
7. Orden y limpieza
Estantes limpios, productos alineados y pasillos despejados. Parece obvio, pero un cliente compra más en una tienda donde se siente cómodo y encuentra rápido lo que busca.
El espacio no se regala: se gana con ventas. Dale el estante a lo que rota y a lo que te deja margen.
Para saber qué productos te dejan más dinero, lee cómo calcular el margen de ganancia de tu bodega. En las tiendas Kreko, el sistema de caja te muestra qué productos rotan más para que decidas el espacio con datos: conoce cómo funciona Kreko.